芫爆肚丝

牛肚有无数种做法,鲁菜系的这道芫爆肚丝说不定才是你的真爱。

芫爆肚丝的做法大全(大厨教你鲁菜芫爆肚丝)(1)

食材准备

200克熟牛肚,20克红椒,100克香菜

姜片、干辣椒、蒜末各少许,2克盐

1克味精,料酒、蚝油和辣椒酱各适量

烹饪步骤

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1 将洗好的香菜切段。

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2 洗净的红椒切丝。

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3 再把牛肚切成丝。

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4 热锅注油,倒入姜片、洗好的干辣椒和蒜末爆香。

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5 倒入牛肚。

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6 加料酒、蚝油和辣椒酱炒香。

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7 加盐、味精调味。

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8 倒入红椒、香菜炒匀。

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9 淋入熟油拌匀.

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10 盛出即可。

美食常识

芫爆肚丝的做法大全(大厨教你鲁菜芫爆肚丝)(12)

牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素,有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效,尤其适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱者食用。

制作小贴士

牛肚入锅炒制的时间不宜太久,否则吃起来口感不佳。

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