这汤驱寒又滋补，比鱼汤鲜，比鸡汤香，一碗下肚全身暖，别错过！寒冷的冬天，一碗热腾腾的山药排骨汤端上桌前，炖的软嫩的排骨肉吃在口中回味无穷，排骨熬的汤头，颜色乳白，骨头中的钙物质也融进这排骨汤里，滋味鲜美，再加上山药，健脾益胃，促进消化，提高人身体免疫力，不容易患上感冒，想想都觉得再好不过了！而且这个汤价格特别的平民，还比我们出去吃一顿烤肉火锅实惠还有益健康。现在小编就教你怎么做这道山药排骨汤吧～
排骨山药汤
By 纪元
配料：
排骨 500克、山药 400克、枸杞 少许、葱 半根、姜 1块、精盐 少许、味精 少许、料酒 少许
烹饪步骤：
1.排骨洗净控水。
2.凉水下锅煮去血水。
3.山药去皮切块。
4.准备葱姜，桂皮香叶，枸杞。
5.排骨换清水还是凉水加所需调料炖。加点料酒去腥。
6.排骨炖八分熟加入山药枸杞。山药很快就熟透了。
7.加少许盐味精即可出锅了！营养丰富，味道鲜美的排骨炖山药就好了！
烹饪小贴士：
1、排骨焯水的时候加入少许料酒，可以起去腥的作用。
2、对山药过敏的人，在削山药皮的时候可以戴手套进行，防止山药粘液接触到皮肤而引起瘙痒。
3、水量要一次性加足，否则影响口感。
4、不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。
5、可能很多人在做排骨的时候，在清洗排骨的时候会只是清洗一下就直接拿来焯水，然后就开始炖排骨了，但是其实这样只清洗的话。是不能够完全清除排骨中的血水的，但是血水又是最影响排骨味道的，所以说我们在制作排骨的时候一定要注意。
这么有营养的一道菜你要不要学一学
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