大骨棒,今年夏天很多烧烤店都流行烤着吃,骨髓的营养成分很高的,所以吃烤棒骨的的是大有人在的,可能女生对骨髓这种东西有点抗拒,因为看着非常的油腻,和朋友们去吃烧烤一般都是男生点的比较多一点,就是用完整的大骨头,用电锯从中间锯开,然后上一些烧烤料,包上锡纸就可以进行烤制了,上桌的的时候把锡纸拿掉,里面的骨髓还跳跃着散发不一样的香味,直接配上一个小勺子挖着吃,从女生的眼神中就能看出来,你们是野人吧,这也吃得下去,反正个人感觉味道确实不错。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(1)

其实大骨头都是用来熬制高汤的,熬制出来的汤有很多的养生功效,它里面所含的蛋白质是比奶粉要高许多,其中的钠、铁,更高于鲜肉,钙的所含量也不是其他食物的比较的,所以女生应该多喝大骨汤,烤骨髓吃不下去,汤应该能喝吧,多喝大骨汤可以延缓衰老,抵抗皱纹的功效,老人更要经常喝大骨汤,能更好地防止骨质疏松。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(2)

说到玉米,我们这里的叫法有很多,什么蜀黍了,苞谷了,苞米棒子等等,不要小瞧玉米,它全身都是宝啊,新鲜的玉米可以直接煮着吃,小编儿时就没少烤玉米吃,到了新鲜玉米成熟时,天气还是比较炎热的,所以经常去下河游泳,饿的也比较快,但是不怕的,直接就上岸掰上2穗新鲜又大个儿的玉米,(是别人家地里的哦,儿时不懂事,这样做是不好的),然后在河边点找些干柴点着,不用剥玉米皮直接就烤,烤熟之后,那味道没得说啊,就是香。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(3)

所以今天就给大家做一道养生滋补的“玉米棒骨汤”给大家参考一下。棒骨既猪骨,它除了含有蛋白质、脂肪、维生素外、煮出来的骨头里还含有胶原蛋白,玉米在吸收了骨汤的精华同时,玉米颗粒更加的饱满,口感及味道更加香醇,当你身心疲惫时喝上一碗“玉米棒骨汤”定会让你能量满满的。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(4)

首先准备2根大骨棒,放到清水里面,侵泡1个小时后,血水基本就泡出来了,水会变得很浑浊,然后用清水反复的把大骨棒多清洗几遍,然后将洗净的棒骨放在锅里,倒入凉水,水量没过骨棒,最好使用冷水。因为一般的骨头上总会带一些肉,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分的溶解到汤里面,汤的味道才会更鲜美。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(5)

然后大火煮开,约煮5分钟左右,撇掉浮末,把棒骨捞出,再把焯过水的鼓棒放在汤锅里,倒入适量提交准备的开水,水量没过食材就可以,放入葱段和姜片,大火煮开后,放入10g左右的白米醋,在水烧开后加入醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里面,大火煮10分钟左右,汤色变白,此时转小火,盖上锅盖儿,煮约40分钟左右,骨头就熬制完成了。

最好吃的棒骨汤(美味的棒骨汤这样做出来)(6)

另起一口锅,锅里盛入棒骨和棒骨汤,大火煮开,将新鲜的玉米切成小段,放入汤中,大火煮开,转小火煮10分钟,放入些小青菜再放入少许的食用盐调味即可。

做菜小贴士

如果喜欢吃别的配菜的话可以加入些香菇或者山药味道也是不错的。

那么这道养生滋补“玉米棒骨汤”大家学会了吗?如果大家有什么更好的吃法,可以留言关注!

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