最近的温度越来越低,也挺冷的,在北方的朋友甚至开始“囤秋菜”了,一些老人会觉得现在的蔬菜较为便宜,就去菜市场里采购一些大白菜、土豆、大蒜、生姜等,然后囤起来,之后就可以留在天冷的冬天吃了。在北方的寒冬,许多蔬菜的保质期会变久,也不容易坏,但在南方就不一定了,南方的温度相对温暖一点,蔬菜比较容易坏。

南方的朋友有时候会制作一些菜干,然后等到冬天温度较低的时候吃。本期,就为花友们介绍一种比较古老的蔬菜,但这种蔬菜的毒性很大,不过产量还是很高的,这样的蔬菜叫做“狗儿豆”,这个名称有点难听。

树豆要水泡多久才无毒(毒性强常被铲除)(1)

狗儿豆是饥荒时期的一种珍贵“口粮”,许多农村老人甚至还吃过,回忆起来还是很想念,如今它是比较珍贵的,用处多,不允许再破坏了,看到了要好好保护起来。

关于狗儿豆

许多朋友可能第一次看到狗儿豆会觉得很奇特,它的外形很像在春天生长和繁殖的蚕豆荚,在两广一带就有不少这种植物。曾经,狗儿豆还是很火的,甚至被人工种植,人们种植它还是很容易的,比如撒播一些种植在土壤里,那一段时间就繁殖出来一大片,收获50斤的狗儿豆都很容易。

树豆要水泡多久才无毒(毒性强常被铲除)(2)

由此可见,狗儿豆的产量很高,正因为有这个特点,当初人们就喜欢种植。当家里粮食比较少的时候,在院子的周围整理一块空地,撒上一些种子,再搭一个小棚子,就不用再管理这种植物了,之后它会长得很旺盛,当初对于人们来说,它就是很不错的“口粮”。

树豆要水泡多久才无毒(毒性强常被铲除)(3)

狗儿豆是有毒

虽然它的产量高,但是也是一种有毒的作物,有毒性的部位主要是豆荚和豆米,这两个部分有毒素,特别是豆米,据研究,在豆米里面的毒性会更大,小时候有农村娃就吃了狗儿豆,结果都中毒了。因此,狗耳豆不能摘下来就吃,需要经过人工的清洗、烫洗、和其它步骤处理后,才能能够利用起来。

在两广一带,许多80后的朋友对于狗儿豆是比较熟悉的,那时候甚至会把狗儿豆采摘回家,然后进行去皮,有时候家里人还会去煮一锅的狗儿豆,之后用来炒,闻着会很香。所以,狗儿豆若是经过专业的处理后,也会比较珍贵,用处多。

树豆要水泡多久才无毒(毒性强常被铲除)(4)

关于狗儿豆的别称

狗儿豆分布的地区实在是太广了,所以它也产生了许多别称,有的花友会叫它龙爪豆、狗爪豆等,同时还有“猫豆”都别称,我觉得这些别称还是很有趣的。儿时我常常被大人们叫去剥这种狗儿豆的皮,去掉它的豆米,然后拿去煮。那时候在处理狗儿豆的时候,蚊虫还有不少,我就经常被蚊虫咬,我个人还是比较招蚊虫的。

树豆要水泡多久才无毒(毒性强常被铲除)(5)

当“狗儿豆”经过专业的处理后,就被拿去泡椒蒜米,有时候也会加入一些花生碎、蒜苗,这样会更加香。

如今生活条件比以前好了,狗儿豆也渐渐消失在我们的视野里,农村老人也不会再去山上寻找它,所以狗儿豆甚至被我们给遗忘了,不过下次看到它的时候要好好保护,不要再破坏了。

不知道花友们是否还能记住它呢?您以往有没有见过它呢?欢迎交流讨论!

,