#健康2022#人们在日常生活中发现，骨头放在醋中浸泡数日会变软，鸡蛋放在醋中蛋壳会溶解。认为醋能软化血管，消除动脉粥样硬化的斑块。醋泡鸡蛋、醋泡黑豆、醋泡花生、应运而生，以期达到降压、美颜、软化血管的目的。
其实这种古老而又朴素的取像比类推理，己被现代科学所替代。醋的成分主要是氨基酸、醋酸及多种有机酸，有很强的杀菌作用，能刺激胃液的分泌、纠正胃酸缺乏、增加铁的吸收、促进脂肪和糖的消化利用等。
喝醋能软化血管吗？当然不能。喝下的醋经胃肠道吸收后，在体内强大的酸硷缓冲系统的代谢下，产生了二氧化碳和水。经过细胞内环境交换，二氧化碳通过肺排出体外，而水进入血液循环。也就是我们喝的醋经过体内的缓冲系统，最终变成了酸硷适中的纯浄水进入了血液。所以我们喝进的醋对血管起不到任何作用。不管是心血管医生还是营养学专家都不支持喝醋软化血管的说法。
血管粥样硬化是隨着年龄增高而出现的一种代谢性疾病。高血压、高血脂、高血糖是动脉粥样硬化的的危险因素。在多种因素的促使下，脂质斑块沉积在动脉粥样硬化的血管內膜壁中，形成了血管狭窄。临床资料证明长期服用他汀类调脂药，能夠稳定斑块，改善血管的顺应性，防止心脑血管病的发生。
事实证明，只有坚持系统的调脂，血脂降到规定的范围，才能真正的起到软化血管的作用。喝醋决不是权宜之计。何况大量喝醋醋会损害胃粘膜，造成糜烂出血。
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