首先准备
材料
猪肉150g，鸡蛋2个，胡萝卜25克
葱姜蒜各10克
调料
料酒。盐。香油各半小勺
淀粉2大勺
做法
1.猪肉洗净.绞成肉末.加少许料酒去除腥味.胡萝卜洗净切成丁；
葱姜蒜分别切末。
2.拿一个鸡蛋取蛋清打入肉末中。让肉质鲜嫩保持水分.会让肉质爽滑，入口时口感很好。
3.肉末中加入胡萝卜丁，葱姜蒜末，加盐.香油拌均匀成肉馅.
4.拿另一个鸡蛋和之前剩的蛋黄加入淀粉拌均匀，倒入热油中做成蛋皮备用。
5.将蛋皮放平，倒入拌好的猪肉馅.再将蛋皮卷紧。
6.将卷好的蛋皮肉卷上蒸锅蒸20分钟取出切段，装盘即可。
