应粉丝评论区询问，今天特意做了月饼的制作方法，这是我第四次做月饼，个人感觉做的次数多，慢慢地经验会更丰富，做法教程只是抛砖引玉，还得看大家的实际操作，加油爱好美食的小伙伴们，如果有不当之处请批评指正，也可评论区讨论交流，共同进步！
主要经过：和面—分量—包馅—按饼—定型—烤饼—完工
开始制作：
1.和面！盆中倒入100克玉米油，110克蜂蜜，搅拌均匀。
2.倒入220克普通面粉，分次倒入，搅拌至没有干面粉。这里需要注意，油：蜂蜜：面粉=1：1.1：1.1.5（这里是根据各自的面粉吸水性决定的，唯一的目的就是让活好的月饼胚延展性比较好，容易用延展法包月饼馅，所以如果面粉吸水性好可以多加点油，蜂蜜，如果你不怎么吃甜就多加点油）。
3.活好的月饼胚揉成一起，感觉比较有油性就可以了。
4.分量！根据自己模具的大小决定月饼胚和馅的大小（我的是50克模具），选30克月饼胚揉成圆球状，20克馅。
5.包馅！将圆球状月饼胚按成薄饼状包住馅，用延展法一层层的从下往上包住。（请忽视我粗糙的男人手）
6.按饼！将月饼揉成圆球状，最好沾点干面粉，但别太多，否则烤出来的月饼会发白，将揉好的月饼放入模具内，按压成月饼状，将所有的月饼洒点水，防止干裂，也可以不加，看个人。
7.定型！烤箱最好先预热5-7分钟，将做好的月饼放入铺好油纸的烤盘，放入烤箱中层，180度烤6分钟定型。
8.烤饼！将月饼拿出刷一层蛋黄水，切记别太多否则会把月饼花纹盖住，再放入烤箱180度烤15分钟。（温度和时间根据自己的烤箱决定，最后几分钟都看着月饼别烤糊了）
9.完工！出炉，凉透，喜欢吃苏点的就不用回油了，否则就密封好回油1-3天再吃，口感会更好。
