用料:蚕豆300g、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜2g,我来为大家讲解一下关于蚕豆的做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!
![蚕豆的做法步骤(蚕豆的做法步骤介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/592327848.jpg)
蚕豆的做法步骤
用料:蚕豆300g、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜2g。
蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
将蚕豆用清水泡2天,每天要换清水。
重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
将蚕豆捞出沥干水份,捡出调料,铺在厨房专用纸巾上面。
用纸巾吸干蚕豆表面水份。
锅烧热。
锅中注入凉油。
放入蚕豆。
大火将蚕豆炸熟。
捞出稍晾一下。
再次放入油锅中复炸一下。
捞出盛入盘中。
可根据个人口味加入椒盐食用。