常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，冬天吃萝卜，特别养人。萝卜分生吃和熟吃，我家更习惯炖得软软的，比如像今天与牛腩一起红焖就特别好吃有营养，有时候我也会和骨头一起炖成白汤。 萝卜是秋天的宝，我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。白萝卜和牛肉非常搭，这样吃最养人。
By 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 350克
- 白萝卜 700克
- 大葱 3段
- 姜 4片
- 八角 1个
- 花椒 20余粒
- 桂皮 1片
- 香菜 数茎
- 油 20克
- 生抽 60克
- 老抽 5克
- 料酒 60克
- 糖 20克
做法步骤
1、食材
2、牛腩切成方便，在清水里漂洗30分钟，洗净血水。
3、冷水入锅，牛腩焯一下水，捞起沥干放进炖锅里。
4、热锅冷油，爆香香料，加入所有调料
5、再加两饭碗水，烧开
6、倒入炖锅，烧开后改中小火炖40分钟。
7、白萝卜去皮切滚刀块，加入牛肉锅里
8、烧开后再改小火炖煮30分钟，至萝卜烧软。
9、打开大火，把汁收干到你需要的程度。
10、撰写制作步骤
小贴士
软糯的牛肉炖萝卜，牛肉香，萝卜软，最后洒点香菜。
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