雪花山楂球的做法和配方 山楂雪丽球的做法(1)

山楂雪丽球,小时候常见的一款零食,酸酸甜甜的,小小一个,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了,今年应该是不会再做山楂的零食了

By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、山楂用水反复冲洗干净

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2、用去核神器去掉山楂果核

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3、每个山楂分成2瓣

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4、把山楂放到面包桶里

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5、在山楂上放上150克的糖,启动面包机的果酱功能开始熬果酱

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6、山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了

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7、把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯

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8、山楂果酱里加入少量的水,用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒

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9、提起搅拌棒,看到细腻的果酱

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10、把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里

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11、小火加热,100克白砂糖分2次加入果酱泥中

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12、不停的翻拌,防止果酱泥糊底

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13、吉利丁片冷水泡软

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14、泡好的吉利丁片加到果酱泥中

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15、继续翻炒果酱泥,大概一个小时炒到水分蒸发一部分

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16、炒到果酱泥明显成团,就可以停火了

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17、取6-8克的山楂果泥搓圆,裹上糖粉或者很很细的白砂糖

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18、做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存

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19、山楂雪丽球完全无添加,三天内尽快吃完

小贴士

1.如果没有面包机,可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒,时间比较长 2.配方中糖的份量比较大,根据各自口味灵活增减糖份 3.此配方完全无添加,做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完

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