有着久远生命力的豆腐，可以说是最具中国特色的代表食材之一。历史上以农耕食文化为代表的中华民族的蛋白质的摄入，要远远小于游牧民族，而大豆刚好弥补了这一缺陷。
当豆腐这一食物被意外发现之后，就这样占据了中国人餐桌两千年，关于豆腐的各种做法也是层出不穷。
以传统的手工石磨的方式
诠释出豆腐本真的味道
豆子是豆腐的基因
在最适合大豆生长的东北
来自宜春的黑土地和老种子
以传统的种植方式
呈现大豆最初的味道
工艺是豆腐的灵魂
这些大豆通过手工制作
摒弃各种添加剂
只为追寻豆腐最本真的味道
在磨浆这项费时费力的工序完成后
就到了重中之重的点卤部分
点少了，豆腐太嫩不成样
点多了容易硬、老
从选豆、磨浆、煮浆、点兑、过滤、定型
这需要豆腐师傅多年的经验和技巧
才能完成
不知道大机器化生产的豆腐
是否已经麻痹了你的味蕾
你还记得小时候
空口吃白豆腐
都可以吃好几块的味道吗
也许以传统方式制作的手工豆腐
可以告诉你
『这，很豆腐』
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