食材：龙利鱼排适量，胡萝卜适量，鸡蛋两个，木耳适量，大蒜适量，我来为大家讲解一下关于熘鱼片的做法和步骤?跟着小编一起来看一看吧!
熘鱼片的做法和步骤
食材：龙利鱼排适量，胡萝卜适量，鸡蛋两个，木耳适量，大蒜适量。
鱼排斜刀片成鱼片。
鱼片中加入半个蛋清，盐，一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌10分钟。
木耳撕成合适的大小 蒜切片 胡萝卜切成菱形片。
锅内烧热油，油温不要太热，五成热（大约150°即可），逐片放入鱼片，用筷子轻轻推，千万不要弄碎鱼片。
等鱼片发白就可以捞出了。
锅内油烧热后爆香蒜片。
加入胡萝卜和木耳翻炒一分钟。
然后加入半碗水，加入盐，糖，料酒后用水淀粉勾芡。
然后放入炸好的鱼片，用勺子轻轻推动鱼片，将芡汁均匀的裹在鱼片上。
淋入一点香油就可以出锅。
