豆腐营养丰富，老少皆宜
爱吃豆腐为什么不好意思说呢？
想歪的去面壁思过5秒钟
5……4……3……2……1
大家好，我面壁回来了
豆腐是最常见的豆制品，是公认的营养食品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。
豆腐配海带，促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，豆腐配鱼促进钙的吸收；豆腐配萝卜促进消化的作用；配点肉，蛋白质好吸收；加蛋黄、血豆腐，钙补得更多；加海带紫菜，能多补碘；放青菜、木耳，更防病！总之豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。
材料：豆腐、虾仁、青椒、黄酒、淀粉、盐、榨菜、食用油、葱、鸡蛋
做法：
1、豆腐冲洗沥干切块备用
2、虾仁洗净放入碗中，放入适量蛋清、料酒搅拌再放入适量淀粉拌匀
3、锅中放入适量食用油烧热，放入葱姜煸香，
4、将拌好的虾仁下锅炒至变色放入豆腐块加入适量的水煮10分钟左右收汁
5、将青椒洗净切丁放入锅中翻炒，取适量榨菜切碎，放入炒匀，撒上葱花，即可出锅
