大家好,我是李木子。食盐是我们日常生活中使用频率最高的一种配料,它不仅价格便宜,还可以让菜的味道变得更好。

但是,当我们站在琳琅满目的货架前,看着五花八门的食盐,大家会如何选择呢?不同品牌的食盐之间是否有差别,细盐和粗盐又应该如何区分,今天就让我们一起来了解一下吧!

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一、细盐和粗盐的区别

想要知道两者的区别,首先要知道它们分别是什么。粗盐其实就是未经过加工的食盐,食盐加工厂首先会对海水或者湖水进行晾晒,制成天然盐,然后经过加工后,取出对身体有害的杂质,整个制作流程比较简单。

而细盐则是在粗盐的基础上,继续加工,直至大部分杂质都被去除之后,便成为了细盐,有些细盐中还会加入碘。

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那么我们应该如何区别两种盐呢?首先看大小,细盐是经过多次加工而成的,大小就和沙子一样。相比之下,粗盐的个头就要比细盐大多了。

其次就是两者的味道不同,粗盐虽然看上去比较粗糙,但是尝起来的话它比细盐更咸。而且在加热的过程中,粗盐会释放出一种特殊的气味,会让人觉得粗盐吃起来比细盐更香。

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平常我们在做菜的时候,一般用的都是细盐,那么什么时候会使用粗盐呢?首先,在腌制食物时,粗盐的效果要比细盐更好,速度更快。还有制作盐焗类的食物时,加入粗盐后食物的味道会更好。

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二、买盐要注意的两个指标

1、主要成分

根据食盐的原料不同,最终制成的盐也有所不同。例如海盐和湖盐,海盐所用的原料是海水,取材自地表浅层,更容易受到污染,所以杂质比较多。

而湖盐一般都取自内陆湖中的湖水,污染的程度要比海水更轻,相比之下更加健康。

另外,食盐中还会加入一些特殊的成分。例如碘元素和钠元素,这两种元素都是我们身体所需的微量元素,食用这些加了特殊成分的食盐,对我们的身体其实是有很大好处的。

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2、执行标准

食盐在生产的过程中,根据不同的加工流程和加工标准,分为几类不同的食盐,在食盐的袋子上也会有不同的标志。

例如:食用盐,日晒盐和低钠盐的袋子上有GB 2721的标记,而粉碎洗涤盐和精制盐的袋子上会有GB/T 5461的标记。

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总结:

相信大家看完上面的介绍之后,基本可以区分不同的食盐了。在我们看来,不同的食盐之间其实没有太大的差别,它们的功效基本都相同。

但实际上并不是这样,当你选择了正确的食盐,做饭的效率往往会事半功倍。例如,用粗盐腌制食物就要比细盐更快。

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