河南大学第一附属医院 余亚英
在我国有秋后萝卜赛人参的说法，秋后吃萝卜好处很多。萝卜的种类有很多，不同的萝卜具有不同的功效与作用。
胡萝卜。含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。生吃胡萝卜后摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。
白萝卜。白萝卜可促进胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其是和猪肉、羊肉等一起炖着吃，则能补气顺气。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶：先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
青萝卜、水萝卜。青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
吃萝卜时不妨试试生吃。生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8~10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出，有利于降低结肠癌的发病率。
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