台海网7月4日讯 据福州晚报报道，前几日，微信朋友圈里又有朋友发文“喝点银耳汤补充胶原蛋白”，这让福建中医药大学附属第三人民医院的营养师陈慧云坐不住了近年来，她常在网络上看到这样的消息，很多人认为银耳可以补充胶原蛋白，“我可以明确告诉大家，植物类食品补充胶原蛋白不靠谱”，我来为大家讲解一下关于怎么样能让银耳炖出胶原蛋白?跟着小编一起来看一看吧!
怎么样能让银耳炖出胶原蛋白
台海网7月4日讯 据福州晚报报道，前几日，微信朋友圈里又有朋友发文“喝点银耳汤补充胶原蛋白”，这让福建中医药大学附属第三人民医院的营养师陈慧云坐不住了。近年来，她常在网络上看到这样的消息，很多人认为银耳可以补充胶原蛋白，“我可以明确告诉大家，植物类食品补充胶原蛋白不靠谱”。
陈慧云介绍，人们常用“满脸的胶原蛋白”来形容皮肤好。的确，想要皮肤好，胶原蛋白少不了。胶原蛋白存在于我们身体的结构组织中，它主要用于维护皮肤的整体弹性，并令皮肤水润、有光泽，还对头发、指甲、骨骼的生长有一定作用。
陈慧云说，除了猪皮、凤爪等富含胶原蛋白的食物外，越来越多女性钟情于通过银耳补充胶原蛋白。因为，网络上不少消息称银耳中含有“植物胶原蛋白”，而且比起吃动物类食品补充胶原蛋白，吃银耳不会摄入油脂。
“这些观点，可以说大错特错。煮熟银耳的胶状物不是胶原蛋白！”陈慧云说，自然界并不存在所谓的植物胶原蛋白这种物质，胶原蛋白是动物结缔组织中的一种蛋白成分，并不存在于植物中。长时间炖煮银耳出现的胶状物质，其实是蛋白和多糖类物质的混合体。从人体补充胶原蛋白的角度考虑，可吃一点猪蹄、凤爪等。
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