将鱼清理干净,在鱼身上划两刀以便入味,我来为大家讲解一下关于海鱼花样做法?跟着小编一起来看一看吧!
海鱼花样做法
将鱼清理干净,在鱼身上划两刀以便入味。
用适量的盐将鱼身上抹一层,撒上料酒、上面均匀的摆放上切好的葱姜丝,腌制大约10-15分钟。
香葱、朝天椒切成小段。
大蒜切成碎末。
蒸锅水开后放入腌制好的鱼,蒸制6分钟立即关火,利用锅中蒸汽再蒸2分钟(蒸制的时间可根据鱼的大小决定)。
鱼蒸好后取出备用。
锅中放入少许油烧热。
将鱼身上的葱姜丝放入油中爆一下。
放入蒜碎、朝天椒、香葱段爆出香味。
将鱼中蒸制出来的汤汁倒入到锅中,加适量蚝油、生抽、醋调制成浇鱼汁,关火。
锅中鱼汁浇至蒸好的鱼身上即可。