纯手工制作各种特色民间传统美食(农民过年过节都会买它做点心)(1)

羊角蜜中国甜食的一种,尤其是在过八月十五,春节,农村的集市都会摆摊销售,当做节气零食的一部分。羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角等,因制作的形态似山羊之角与梅豆角,里面包裹着蜜糖而远近闻名。

纯手工制作各种特色民间传统美食(农民过年过节都会买它做点心)(2)

羊角蜜的制作方式并不繁琐,农民家里的白面压成面皮,在两层中间放上砂糖,然后用食指拿刀切割好,在油中炸,让它膨胀,趁热捞出来,马上放到预先备好的米粞中,由于热胀冷缩羊角蜜吸入米粞浆(现在就成了蜜),最后一步捞出来,在白糖上滚动,沾满白糖,即可进行买卖了。

纯手工制作各种特色民间传统美食(农民过年过节都会买它做点心)(3)

关于羊角蜜还有一个民间传说,霸王项羽率军和刘邦混战于九里山,因人困马乏、口渴难耐,山上的老人使用一只羊角盛满蜂蜜水,拿给霸王项羽饮用,饮后项羽马上神清气爽、愉悦无比,霸王把金银珠宝的送给老人。后来,军师范曾让御厨坊用面粉制成羊角形的点心,成为楚王宫里的一道上等点心。

纯手工制作各种特色民间传统美食(农民过年过节都会买它做点心)(4)

农民过节的时候,会买很多羊角蜜,用来自己食用,或者赠送给亲戚好友。现在的羊角蜜每斤10元左右,大多数的农民都能买的上​,但是更多的是对传统工艺回忆和传承。​

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