十六、西葫芦炒鸡蛋
食材:
西葫芦,鸡蛋,鸡精,盐,葱适量
做法:
1、西葫芦清洗干净后,切成薄片;碗中打入鸡蛋,加点盐打散;葱切葱花。
2、炒锅中加油,待油热后,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用。
3、再次给炒锅中加油,待油热后,放入葱花,爆出香味。
4、放入切好的西葫芦,翻炒片刻后,加少许的水,盖上锅盖大约烧3分钟。
5、放入之前炒好的鸡蛋,加上盐,翻炒片刻,至西葫芦变软,加入鸡精,翻炒均匀后,出锅即可。
十七、韭菜炒香干
食材:
韭菜,香干,红椒,盐,蚝油,味精,生抽,食用油
做法:
1、将清洗干净的香干切成片;韭菜清洗干净切成小段;红椒切成丝备用。
2、起锅加油,烧至四成热,放入香干和红辣椒煸炒,炒大约1分钟。
3、放入韭菜继续翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水。
5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
十八、火腿土豆片
食材:
火腿肠,土豆,葱,蒜,姜,青椒
做法:
1、将土豆去皮,清洗干净后,切成薄片;将火腿切成薄片;将青椒切成小块;葱切葱花;蒜切蒜末;生姜切成末备用。
2、起锅烧油,加入葱花、蒜末、姜末爆香,将准备好的土豆片放在锅中,进行翻炒。
3、加入酱油,十三香,进行调味。
4、翻炒至土豆断生,加入青椒,一起翻炒。
5、加入盐,翻炒均匀。
6、然后加入切好的火腿,一起进行翻炒几分钟。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。
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