冬笋肉丝的做法（一道季节性的家常菜）

里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆，我来为大家讲解一下关于冬笋肉丝的做法?跟着小编一起来看一看吧!

冬笋肉丝的做法

里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆。

冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干。

热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出。

留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火。