每次下班顶着饥饿的肚子,路过面包店就会进去“洗劫”一番,一次无意间看到了麻薯面包,就买了两个试试。
没错,从此就被这个Q弹的口感吸引了,所以去面包店就会忍不住买两麻薯面包来吃。
做出来的麻糬里头是空心的,成功的麻薯就在于,出炉的时候不塌陷,这样的麻糬,热的时候也好吃,冷的时候还能保持外皮的微酥感,隔夜一样好吃到没话说,这样好吃的麻薯真的会吃瘾,不如一起来看看怎么做吧!
使用预拌粉会比较方便一点,不用担心各种粉类和糖的混合比例,感觉成功的几率比较高些。
芝麻麻薯
食材:麻薯预拌粉200g、鸡蛋1个、牛奶95g、黄油40g、黑芝麻、盐
做法:
1. 黄油隔水融化,鸡蛋打散
2. 麻薯粉加入少许盐搅拌开,倒入黄油、鸡蛋液、牛奶搅拌至无颗粒
3. 加入黑芝麻搅拌开来,揉面揉到位揉至光滑,但不要过度,揉面过度会变很粘
4. 烤箱预热,烤盘铺油纸,面团分成等分小团放上烤盘,烤箱170度25分钟左右,中途观察下情况再根据情况调整时间,烤至颜色微黄,稍微有裂痕即可
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