食材：大米，米浆，白糖，酵母大米洗净浸泡一宿，我来为大家讲解一下关于湖北大米发糕做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
湖北大米发糕做法和配方
食材：大米，米浆，白糖，酵母。
大米洗净浸泡一宿。
将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。
取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵。
将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。
最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
