目前部分云南野生菌已经可以人工种植,但是云南大量的野生菌还无法实现人工种植,拿羊肚菌来说,野生的羊肚菌和种植羊肚菌价格相差3倍,口感更是差别巨大,种植的除了卖相好,其他都无法和野生的比。

目前可以人工种植的野生菌:羊肚菌、鸡油菌、竹荪、牛肝菌(部分品种)

以下10种常见的菌菇是人工无法种植的,只有野生的:

1、松茸

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。

目前人工种的松茸叫“姬松茸”,是普通人工培育食用菌,和松茸完全不是一种菌。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(1)

松茸

2、鸡枞

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。

目前人工种植的鸡枞菌叫“黑皮鸡枞”,普通食用菌,和野生鸡枞完全不一样的,只是挂着鸡枞的名字炒作而已。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(2)

鸡枞

3、虎掌菌

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生,产量很少,采集困难,价值相当昂贵。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(3)

虎掌菌

4、松露

松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(4)

松露

5、红菇

红菇是一类大型菌根真菌, 属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛,我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(5)

红菇

6、干巴菌

干巴菌是云南珍稀野生食用菌,干巴菌风味独特,是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点,干巴菌是是野生菌中的上品,价格也非常昂贵。

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干巴菌

7、青头菌

青头菌是云南最常见的一种野生菌之一,青头菌是人们喜爱的一种食用菌,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇,菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。

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青头菌

8、奶浆菌

奶浆菌是云南一种食用野生菌,味道鲜美,它多生长在海拔高1600-288米的高原地带森林中,多生在每年的6-8月季节里,奶浆菌的一个显著特点就是弄破一个小口,就会有白色的浆液冒出来,这也就是称为奶浆菌的原因。

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奶浆菌

9、谷熟菌

谷熟菌别名松乳菇,谷黄菌,黄谷熟,早谷菌,是云南特色的美味食用野生菌,生长在松树林,冬瓜熟等阔叶林地上,尤以初秋谷成熟之时最多,因此得名为谷熟菌,谷熟菌香味浓郁,滋味鲜美,质地脆嫩,味美可口。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(9)

谷熟菌

10、刷把菌

云南主要叫刷把菌,又叫珊瑚菌,被称为野生之花,该菌体形俊俏,色泽秀美,鲜甜爽囗,质地脆嫩、别具风味的食用菌,是云南常见的野生食用菌,含有多种氨基酸,可以与各种荤素食品原料相搭配。

云南野菌菇哪里有采(这10种云南菌菇只有野生的)(10)

刷把菌

以上小编介绍了10种云南常见的野生菌,均无法人工种植,另外还有部分小众的野生菌也只有野生的,每个地方的叫法不一样,就不再列举了,欢迎留言讨论哦。

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