哈喽,朋友们好,今天团团尝试做了一次酸辣粉,味道还不错,把教程分享给大家,喜欢吃酸辣粉的欢迎一起来做
首先准备红薯粉,量不用太多,一小撮后吃就行,然后家里有花生米的可以备点花生米,有花生豆的也可以自己炸一下花生
下面就是我们的教学过程了,准备适量的红薯粉,放在开水锅中煮一下,如果粉偏硬,建议多煮一会,也可以先泡软再煮
煮好的粉我们用筷子夹一下,不要太软,要不然一会容易吃不到嘴里,煮好后放到凉水里冰一下备用
准备酸辣粉的料汁
大碗中放入辣椒面(有粗有细的就都放一些,没有单放一样也可以),香葱适量,蒜末一大勺
锅中适量的油,20毫升左右就可以,不用太多,平时炒菜用的一少半就可以了,油烧热倒入碗中浇在蒜泥辣椒上
然后用筷子搅拌均匀,接下来放入香醋2勺,生抽1勺,老抽半勺,适量的盐,一勺白糖,再加入熟芝麻
料汁就调好了,接下来放入开水或者高汤都可以,大概半碗左右就可以
接下来就是放入粉的时候了,将提前准备好的粉条放入碗中吧,然后在表面撒些花生米,香葱,就变成一道地地道道的美味了
喜欢吃酸辣粉的朋友们可以在家中做起来了,也欢迎给出更好的方子,团团也会去尝试的,今天,你做酸辣粉了没?
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