钾是人体重要的常量元素，能够维持碳水化合物、蛋白质的正常代谢，维持细胞正常渗透压、神经肌肉的应激性和正常功能、心肌的正常功能，维持细胞内外酸碱平衡，降低血压。
钾主要来源于食物摄取，成人每天摄入约2400mg～4000mg的钾，大部分由小肠吸收，吸收率在90%左右。
缺钾有什么表现？➤钾缺乏主要表现为肌无力及瘫痪、心律失常、横纹肌裂解症及肾功能障碍等。
肌肉无力多从下肢开始，表现为站立不稳，无力或爬楼困难，随着钾缺乏加重，可影响躯干及上肢，甚至呼吸乏力衰竭。
肌肉无力多伴有肢体麻木、肌肉压痛，胃肠道肌肉受到影响可表现厌食、恶心、呕吐、气胀，严重者进展为肠麻痹和肠梗阻，胃酸分泌减少。
➤长期缺钾，还会出现肾功能障碍，比如多尿、夜尿、口渴、多饮等。
要不要补钾？正常进食的人一般不易发生钾摄入不足，如果长期禁食或少食，容易发生摄入不足。
钾丢失过多，常见于频繁呕吐、腹泻、胃肠引流、长期使用缓泻剂；肾小管功能障碍；高温重体力活动导致的大量出汗等。
临床上，消化科、肾内科还有老年科的有些病人需要补钾，低钾血症有时病因复杂，需要治疗原发病。
➤轻度低钾一般选择口服补钾，但口服补钾液（柠檬酸钾温开水冲服）容易引起肠胃不适、恶心呕吐等；氯化钾缓释片可减少胃肠道刺激。
➤静脉补钾能够快速纠正低钾，通常使用盐水配钾，但钾对血管有刺激性，氯化钾浓度不宜超过0.3%，滴速不宜过快，且大量输液可能增加心脏负荷。
补钾≠吃香蕉很多医生会建议日常选择含钾高的食物来补钾，通常，会建议病人吃香蕉。
但其实，香蕉并不是含钾最多的食物，也不是补钾的最佳选择，很多食物含钾量都高于香蕉。
按中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编写的《中国食物成分表》所示：
➤香蕉每100g可食用部分含钾256mg，
➤鳄梨（牛油果）每100g可食用部分含钾599mg，
➤山楂（红果）每100g可食用部分含钾299mg，
➤鲜枣每100g可食用部分含钾375mg，
➤葡萄干每100g可食用部分含钾995mg。
水果里，香蕉不占优势，而事实上，含钾高的食物并不是水果，而是豆类。
➤黄豆每100g可食用部分含钾1503mg，
➤黑豆每100g可食用部分含钾1377mg，
➤赤小豆每100g可食用部分含钾860mg，
➤红芸豆每100g可食用部分含钾1215mg，
➤蚕豆每100g可食用部分含钾1117mg，
➤白扁豆每100g可食用部分含钾1070mg。
所以遇到需要补钾的时候，可供选择的有很多，别再捏着香蕉不放了。
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