把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可,我来为大家讲解一下关于无骨鸭掌怎么去骨头?跟着小编一起来看一看吧!

无骨鸭掌怎么去骨头(无骨鸭掌如何去骨头)

无骨鸭掌怎么去骨头

把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可。

鸭掌应先过下热水,这样更好去骨,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。

掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。

从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。这是个技术活,需要大家多多实践,肯定就会越做越好。