把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可，我来为大家讲解一下关于无骨鸭掌怎么去骨头?跟着小编一起来看一看吧!
无骨鸭掌怎么去骨头
把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。
鸭掌应先过下热水，这样更好去骨，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。
掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。
从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。这是个技术活，需要大家多多实践，肯定就会越做越好。
