大家好 我是男人厨房龙叔(*￣︶￣)
今天分享一道“可乐鸡翅”的家常做法，简单易做，味道鲜美，香甜可口
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1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
所需食材：鸡翅、可乐、生姜、八角、桂皮
1.将洗净的鸡翅在表面划几刀，方便入味
2.鸡翅冷水下锅，放入姜片、少许料酒去腥，水开捞出，用温水洗去鸡翅表面浮沫
3.锅中烧油，放入鸡翅开小火，煎至两面金黄
4.放入八角、桂皮炒香，再淋入少许酱油，翻炒均匀
5.翻炒均匀后倒入准备好的可乐，撒入一勺盐、半勺老抽上色
6.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后开大火收汁
这道香甜可口、色泽红亮的“可乐鸡翅”就完成了
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