每次都不够吃的大长卤鸡爪，好吃到吮指！一定记得多加一步，咸香软糯，香辣过瘾，全家都超爱啃。下酒，追剧美食必备。
By 明月的美食厨房
用料
- 新鲜大鸡爪 500克
- 小米椒 2个
- 干辣椒 2个
- 八角，桂皮，香叶 适量
- 姜蒜 适量
- 白芝麻 5克
- 孜然粒 5克
- 红烧酱油，料酒，蚝油，盐 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、姜蒜，小米辣都切碎。
3、鸡爪剁掉指尖，冷水下锅加姜片，加一勺料酒，加葱焯下水
4、鸡爪捞出放入电压力锅中， 在加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，盐，适量清水
5、煲15分钟，(这步是关键)
6、鸡爪捞出备用。
7、锅中放油，爆香姜蒜末，小米椒，加入白芝麻翻炒。
8、关火，倒入鸡爪。
9、撒上孜然粉，翻炒均匀即可
10、太香了
11、软烂，入味，好吃到转圈圈⭕
小贴士
锅中的卤水不用倒掉了，还可以卤鸡蛋，卤香干等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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