空心油条怎么做到蓬松酥脆(这个空心大油条做法真简单)(1)

空心大油条一直是我最爱吃的早餐,但是在家做一直感觉太麻烦而且成功率低,所以每每有机会在外面吃早餐我一定点油条,再配上一碗甜豆浆泡着吃,要不就是配一碗豆腐脑,虽然简单但是吃完幸福感爆棚,那是相当的舒服。最近发现居然有油条预拌粉卖,写的做法超级简单,只需要和好面静置半小时就可以开炸,看的我心动了,想着如果在家能炸油条,不用出门排队了那也太幸福了。

空心油条怎么做到蓬松酥脆(这个空心大油条做法真简单)(2)

心动不如行动,赶紧买了试试看。嘿,还真对得起我,第一次炸就相当成功,而且写了不含明矾和铝,吃着也放心,从此我再也不用出去排队买油条吃喽!有爱吃这口的亲也试试看吧!每天临睡前预约好豆浆,第二天做好油条,全家人吃完早餐再去上班上学美不美?

空心油条怎么做到蓬松酥脆(这个空心大油条做法真简单)(3)

所需食材:油条预拌粉250克 清水170克

制作过程:

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1准备好所需食材:油条预拌粉250克 清水170克

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2先称出250克油条预拌粉。

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3分次加入170克清水用筷子把面粉和成面团。

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4盖上保鲜膜静置30分钟。

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5案板上抹层油。

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6把面团倒上去用手按扁成长方形。

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7再用刮板将面皮平分成两块。

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8每块都拉成一样长按扁。

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9再用刮板切成偶数的小段。

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10用沾了水的筷子在其中一段的中间按一下。

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11取另一段摞在上面。

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12再用筷子按一下中间。

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13稍微拉长一些,其他小段都如此操作。

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14油锅烧到200度将油条坯子放进锅里,进锅之前再根据锅的长度可以再把油条拉长一些。

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15待油条浮起用筷子不停翻动,令油条受热均匀。

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16看油条颜色金黄就可以捞出来了。

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小提示:用沾了水的筷子在中间按一下可以避免油条炸制时两根分开。夏天就用常温水就行,如果冬天就用温水即可。

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