说起甜的食物,一直是糖友心中永远的痛,其中就包括水果。很多糖友都知道,糖尿病是没有绝对的饮食禁忌,在吃水果方面只要把握好适宜吃的水果种类、时间和数量,血糖照样稳定。
如果是病情不稳定或者血糖控制不好的糖友就要注意少吃水果,一般糖友吃水果的时间宜在两餐之间和睡前1小时,如上午的10点左右,下午的3、4点钟左右。
水果可以吃但是需要控制量所有的水果都含有天然糖分,但它们也富含维生素、矿物质和纤维,是每个人日常饮食的重要组成部分。
事实上,对于糖尿病患者来说,吃水果更加重要,因为糖尿病患者更容易出现其他的健康并发症,这可以通过食用含有水果和蔬菜的健康均衡饮食来预防。
因此,糖友们在血糖已经获得控制后不要一概地排斥水果。
水果甜不甜,不是挑选的标准许多糖友们会有一个疑问:“是不是酸的水果就不含糖了?”
其实这是一个误解,水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,造成我们味觉上觉得甜的“罪魁祸首”是其中的果糖,果糖虽然非常甜,但是它在代谢时是不需要胰岛素参加的,因此对血糖的影响较小。
相反葡萄糖甜度比较低,但是可以被直接吸收,反而升糖作用更强。
那么春季的水果我们应该怎么吃?- 草莓
可以少量食用
草莓是春季最应季的水果,也是最先上市的水果。草莓每百克热量30千卡,属于中等偏低含糖量的水果,不超过100克/日。
草莓中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,可帮助预防糖尿病并发眼部病变。而且它的膳食纤维和果胶能帮助润肠通便,降低血压和胆固醇。血糖平稳下来糖尿病人可以适量食用。(注意:草莓含有一定糖分,应当适量食用。)
在选择草莓的时候要注意:并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。
因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。
- 菠萝
可以少量食用
菠萝每百克热量42千卡,每天宜吃50克,菠萝中的膳食纤维,可以促进排便,升糖指数为中等。
菠萝含有丰富的膳食纤维,不仅可以促进排便,还可以减少糖尿病人对胰岛素和药物的依赖性,能增加饱腹感,从而有利于肥胖型的糖尿病人减轻体重。
菠萝里的B族维生素,能有效滋养肌肤,防止皮肤干裂,同时也可以消除身体的紧张感和增强机体的免疫力,但是也不能多吃。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
但要注意,有过敏体质的人最好不要吃菠萝,吃之前也最好先用淡盐水浸泡。
- 芒果
慎食
芒果每百克热量32千卡,不超过30克/餐,有止渴之功效,但果汁中除水分外,所含大部分为糖,糖友要慎食芒果。
芒果也是比较容易过敏的食物,如果是过敏体质的人应该注意,可以把芒果肉片下来,切成小块吃,这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了,如果是嗓子过敏,可以赶快喝点白开水。
- 山竹
慎食
山竹每百克热量69千卡,山竹是比较甜的,所以糖友应该避免食用山竹。
尽管山竹中含有多种维生素,可是食用山竹后血糖会迅速升高,这对于高血糖的糖友来说自然是非常危险的。
- 桑葚
少食
目前就是桑葚上市的时间,桑葚每百克热量79大卡,不超过50克/日,桑葚含烟酸、胡萝卜素等,有止渴、养血功效。
桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种营养价值。桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。
但不可过量食用,因其含有溶血性过敏物质及透明质酸,易发生溶血性肠炎。
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