食材:鸡500g、酱油适量、清花椒适量、朝天椒(小辣椒)适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣酱适量,我来为大家讲解一下关于双椒鸡的做法?跟着小编一起来看一看吧!

双椒鸡的做法(四川双椒鸡怎么做)

双椒鸡的做法

食材:鸡500g、酱油适量、清花椒适量、朝天椒(小辣椒)适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣酱适量。

将鸡肉切成大小统一的丁状,最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。

往肉里添加姜丝(片)、酱油、料酒、盐、豆瓣(少量也可以不加)、葱(也可以不加)搅拌均匀静置30分钟。

将小辣椒切成丁。

清花椒洗好,如果很喜欢吃麻辣还建议适量准备一点红花椒

锅里倒入适当多的油,大火倒入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉半熟、捞出。

重新往干净的锅里倒入油,依次加入,姜、蒜、红花椒翻炒爆香后加入青椒和半熟的鸡肉。小火翻炒5分钟左右加入清花椒,继续翻炒至鸡肉吸收清花椒的味道。起锅。

麻辣爽口的双椒鸡就做好了。