主料：猪肝200克，青尖椒2个辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量，我来为大家讲解一下关于辣椒炒猪肝怎么炒好吃?跟着小编一起来看一看吧!
辣椒炒猪肝怎么炒好吃
主料：猪肝200克，青尖椒2个。辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；
猪肝切薄片；
猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
辣椒洗净去籽，切成大块；
红椒切斜片；
炒锅入油，将辣椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；
最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
