腌萝卜怎样做才好吃？奶奶用了20年的秘方做法，不用花钱买了今天介绍家里常备的酸萝卜条，下饭下酒都靠它腌上那么一瓶子可以吃很久腌菜可以说是家家户户必备的，蔬菜通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被人们所青睐除了萝卜、圆白菜啊、嫩姜等都可以用来腌制，不过今天家里只有萝卜，那就腌酸萝卜吧腌制之后放在密封的玻璃罐中，一般来说半个月是不会坏的，平时喝粥、吃饭、面条都可以配上一点，好吃下饭制作小技巧，整个过程中不能有生水哦，，我来为大家讲解一下关于腌萝卜的最简单又好吃做法?跟着小编一起来看一看吧!
腌萝卜的最简单又好吃做法
腌萝卜怎样做才好吃？奶奶用了20年的秘方做法，不用花钱买了。今天介绍家里常备的酸萝卜条，下饭下酒都靠它。腌上那么一瓶子可以吃很久。腌菜可以说是家家户户必备的，蔬菜通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用，被人们所青睐。除了萝卜、圆白菜啊、嫩姜等都可以用来腌制，不过今天家里只有萝卜，那就腌酸萝卜吧。腌制之后放在密封的玻璃罐中，一般来说半个月是不会坏的，平时喝粥、吃饭、面条都可以配上一点，好吃下饭。制作小技巧，整个过程中不能有生水哦，
酸萝卜条
By 万山红
配料：
白萝卜 1个、胡萝卜 3个、水果醋 100克、香醋 100克、精盐 2克、糖 15克
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮，白萝卜只需去掉不太好的皮，青皮不用去掉。我用的两种萝卜基本是1：1，可以根据自己喜好调整比例，具体是比例不重要的
2.把萝卜切成约8毫米粗的条，放太阳下晒
3.太阳比较好的时候，半天就可以了，晒到适当脱水，接近半干就可以了，千万不要晒干，否则就不好吃了。
4.把晾晒好的萝卜条放入陶瓷或者玻璃容器中，加入糖
5.加盐
6.倒入米醋和香醋，腌的过程中，过一两个小时就翻动一下，让萝卜条能均匀的吸收汤汁
7.这是腌制了一整天的，已经可以吃了，酸爽可口，吃起来还是比较脆的
8.吃多少拿出来多少，剩余的可以继续腌着。一般来说半个月是不会坏的，但我基本是3天就吃光光啦。
烹饪小贴士：
选购技巧1、胡萝卜的外表：仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、胡萝卜的大小：在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。6、胡萝卜的新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
你喜欢吃什么样的腌菜，腌萝卜还是腌圆白菜？
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