这几天在网上看到有人说，生肉不能在家直接冲洗
难道小果儿前几十年的肉全洗错了吗
图源微博@长见识bot
带着疑惑和震惊点进去，发现是讲鸡肉身上可能会携带沙门氏菌，最好不要用流水清洗，否则细菌可能会随着飞溅的水滴带到厨房的各个角落，最好将鸡肉放在接好水的盆中进行清理。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
说到这里，那小果儿就为大家再讲一讲别的肉类和蔬菜的清洗方法吧~
1 大肠
先用清水冲洗一下，沥干水分加入盐、白醋和面粉，里里外外来回揉搓，利用面粉吸附脏东西，重复以上步骤两三次，最后翻面去掉多余的油脂，大肠就处理干净了！
By 豆果美食达人 悠哈厨房
2 海鲜贝类
可以用淡盐水 几滴食用油浸泡，让贝类把泥沙吐干净。或者贝类闻到铁的气味也会吐出泥沙，可以浸泡时放入一把铁制厨具，浸泡几个小时再冲洗几次也会吐干净泥沙。
By 豆果美食达人 喵咪喵咪Sun
3 菜花
由于菜花结构形状生长得比较复杂，里面经常会附着一些脏东西或虫卵。所以先用软刷清洗表面，再切成小块，用盐水浸泡15分钟后在进行清洗。
By 豆果美食达人 杜鹃花美食
4 蘑菇
用水冲洗一下蘑菇表面的灰尘泥土，然后用盐水或者淘米水浸泡15分钟左右再清洗。一定要把下面的菌柄、硬蒂去掉，这部分浸泡后也很难清洗干净
By 豆果美食达人 橘子香味825
这些清洗小技巧你学会了吗？
学会之后让我们用上述两种食材，做一锅没有人会不爱的家庭版——黄焖鸡！
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
· 食 材 清 单 ·
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鸡肉 400g |
香菇 6-8朵 |
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土豆 1个 |
青红椒 20g |
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姜 10g |
冰糖 1大勺 |
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海鲜酱 2大勺 |
鲍鱼汁 1大勺 |
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蚝油 1大勺 |
生抽 1大勺 |
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老抽 1小勺 |
料酒 1大勺 |
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十三香 半勺 |
盐 半勺 |
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清水/香菇水 小半碗 |
· 做 法 ·
1.干香菇洗去浮尘，提前用温水泡发
2.土豆切滚刀块，青红椒切片，姜切大粒，鸡肉斩成小块
3.泡发好的干香菇挤干水分，改刀切片，泡香菇的水留着备用
4.小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
5.起锅热油，下土豆煎炒至表面微焦，盛出待用
6.不用洗锅，下1大勺冰糖，开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色，再下姜粒炒香
7.加入香菇、泡发香菇的水、酱汁，加盖小火焖10-15分钟，水的量大概没过鸡肉大半，不够可加清水
8.加入土豆翻炒均匀后，再加盖焖10-15分钟
9.最后加入青红椒，翻炒至断生即可出锅
