每年的农历初七，民间称为人日节，又叫做七元节、人胜节、人庆节、人口日、人七日。
根据神话传说，女娲娘娘创造苍生万物的时候，初一造鸡，初二造狗，初三造猪，初四造羊，初五造牛，初六造马，初七造人，初八造谷。所以农历新年的前八天，分别是不同物种的生日，初七就是人日。
古人认为，应避免在对应的日子宰杀当天生日的动物，就是说，初一不杀鸡、初二不杀狗等等。同样，在人日当天，也要善待人，即便对囚犯也不会用刑，更不会处斩。
早在汉代东方朔的《占书》里，就已经有了明确的人日记载。也就是说，这是个古老的节日，在中国的历史超过2000年。
有这样一句著名的人日谚语：“镂金作胜，剪彩为人。”是啥意思呢？这就涉及到人日的习俗了。
所谓“胜”，是用纸或金银箔、丝帛剪刻而成的花样，剪成花草形，称为“花胜”（或“华胜”），剪成人形，称为“人胜”。“镂金作胜，剪彩为人”，就是用镂金箔或彩纸，剪出“人胜”来，贴在屏风或戴在头发上。
人日当天，人们会吃面条或者七菜羹。
面条好理解，代表着长寿。
七宝羹，顾名思义，就是由七种菜混合煮成，是哪七种菜呢？各地风俗不一。像潮汕地区，用的是意头好的蔬菜，比如象征长久的韭菜、代表春风得意的春菜、代表勤劳的芹菜等。
我的老家江门新会，会用煎堆、炒米、芥菜、番薯、芋头食物等混在一起煮，叫做人日菜，或者人日茶，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。这种人日菜，和七菜羹是同样的传统。
如果人日这天天气好，古人还会踏青出游，欣赏早春风光。宋代诗人陆游在诗歌《新春感事八首终篇因以自解》（其六）里说：“玻璃江上柳如丝，行乐家家要及时。只怪今朝空巷出，使君人日宴蟆颐。”你看，为了欣赏江柳的景色，老百姓都要空巷而出了。
在人日这天登高赋诗，也是古代的一种风尚。唐朝大诗人韩愈就曾经在人日到城南登高，并留下了一首同名纪念诗。
《人日城南登高》（节选）
初正候才兆，涉七气已弄。
霭霭野浮阳，晖晖水披冻。
古人喜欢吟诗，就算不登高，也可以写首人日诗，表达对亲友的思念。比如唐朝诗人高适就给好友杜甫写过一首《人日寄杜二拾遗》：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡……今年人日空相忆，明年人日知何处?”
隋代诗人薛道衡的《人日思归》，更是一首脍炙人口的人日佳作。“入春才七日，离家已二年。人归落雁后，思发在花前。”情景交融，语浅意长，写尽了对家乡和亲人的思念。
