如何简单掌握改花刀技巧（花刀杀鱼教程分享）

首先将草鱼宰杀洗净，斜刀去掉鱼头，平刀顺着中骨，刀身力度下压，再向前推拉锯，就可以把肉顺利的取下来，我来为大家讲解一下关于如何简单掌握改花刀技巧?跟着小编一起来看一看吧!

如何简单掌握改花刀技巧

首先将草鱼宰杀洗净，斜刀去掉鱼头，平刀顺着中骨，刀身力度下压，再向前推拉锯，就可以把肉顺利的取下来。

然后斜刀剔下鱼腩，斜刀外切，切到鱼皮上方不断，保持每刀斜度一致，角度越低，效果越好，动作连贯。

最后处理完第一遍，保持余热不动，朝一个方向直刀切，力度到位，刀法均匀即可。