日剧的《深夜食堂》讲述的是发生在一个小餐馆的故事， 这家小店于午夜开始营业，菜谱只有猪肉套餐和酒，但只要店里有食材，顾客想吃的任何食物都可以点。在食物的香气里，人们卸下了一天的疲惫，给自己喘息疗伤。
各个城市都有自己的深夜食堂，在汕头，我们的深夜食堂首推大小不一的夜粥档，有旗舰版、堪称夜粥店里的劳斯莱斯的富苑，也有几家规模较大、口碑较好的、海陆空食材应有的大排档式的老牌夜粥档，如桂园白粥、长平老姿娘夜粥、长平交行白粥，还有街头巷尾的小店。
今天要介绍的是长平交行白粥，昨天逛完网红岛——妈屿岛，回到市区已经八点过，这时就想吃碗白粥配菜，暖胃。离我们最近的就是长平交行白粥，店面很大，有堂食有包厢，生腌、卤水、冰鲜与小炒的食材，一溜摆在桌面上，想吃什么就点什么，厨房也是敞开式的。
我们两个人点了鱼饭、卤水（豆干与豆腐皮）、爆炒鹅肠、豆酱炒空心菜，蒜香骨。白粥与米饭自助，白粥相当的黏稠，而且米香十足，几道配菜也相当可口。
鱼饭一个小小的竹筐，里面有两条剥皮鱼、一条沙尖鱼、一条巴鲫鱼，还有半条龙舌鱼，鱼都很鲜甜，蘸着普宁豆酱更是鲜美无比。
卤水水的味道刚刚好，香浓入味但又不会太咸，吸收了卤汁的豆干与豆腐皮除了香还是香。
鲜嫩爽口的鹅肠，吃的甚是过瘾，配着绿豆芽更是多了一份清香。
豆酱炒空心菜大锅猛火炒的青菜就是不一样，绿油油的空心菜格外的清脆可口。
香酥入味，可不知为何吃到最后一块，排骨有一点点猪骚味，郁闷。
如果没有最后的这个小插曲，今晚的夜粥堪称完美，价格也还过得去，两个人总共花了164元。
