鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟,我来为大家讲解一下关于鸡蛋干怎么做的?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋干怎么做的(鸡蛋干如何做的)

鸡蛋干怎么做的

鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白。

找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟。

至蛋白全部凝固关火。

稍凉切成小块。

这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。

将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。

再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了。

关火闷半小时候左右即可。