俗话说得好,“工欲善其事必先利其器”。想要泡出一杯好喝的茶,盖碗一定要选对。只有选对了盖碗,使用起来才能得心应手;反之,使用起来就会烫手,而且稍微控制不好,茶碗就会被打翻。

任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫。毕竟冲下去的是沸水,盖碗又不是隔热材料,怎么可能不烫呢?千万不要相信,烫着烫着就习惯了,这样的鬼话。但是,只要选对了盖碗,就能尽量地避免烫手。其实,也可以通过一些技巧让烫的程度大大地降低。

今天咱们就来聊一聊,如何选购好用,而又不烫手的盖碗吧。

盖碗又称“三才杯”,由盖、杯身、杯托三部分组成,盖为天,托为地,碗为人,暗含天地人和之意。盖碗既可百用来当作泡茶的器皿,也可作为个人品茗的茶具,既可泡茶、闻度香、观色,又可品茗。盖碗具有好投茶易清洗,不吸味特点。可以冲泡各种茶类,如何挑选一副趁手的盖碗呢?

首先,我们要考虑到的基本要素就是——不烫手。挑选盖碗时,特别注意碗口和盖钮,盖碗的撇口越大,越不烫手,越容易拿取,尽量选择宽口和盖纽高的,宽口是指碗身口与盖子边的距离宽,这样茶水不容易溢出,烫到手;盖和碗之间留有缝隙(避免形成真空导致盖碗不易打开)。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(1)

盖纽高是指盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,因为泡茶的时候,手指按在上面,其实也烫盖纽要越高越好,高,意味着能远离水汽的热量,自然就不会烫手。若是这个盖纽矮,和热量距离近,自然就会烫手。再者盖纽做的比较高,容易拿放。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(2)

再者材质不宜过厚。材质厚盖碗第一使用起来笨重影响冲泡,第二还是容易烫手,就算是厚的延边也要薄才行。材质薄,有好也有坏。用起来轻盈易操作,也不容易烫手。但是散热比较快,天气冷的时候冲泡乌龙、普洱、黑茶、白茶都不太适合。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(3)

其次,盖碗有大、中、小之分,知应根据使用者的手的大小道选择合适的型号。版女性的手比较小,需要小巧的茶具,所以选择盖碗一般大小不要超过150毫升;男性喝茶的量比较大,次数也比较多,所以大一点的盖碗更方便和大气,一般男性选择盖完在150到300毫升之间。弧形碗盖倒茶撇口时更稳,泡茶时也能更好更均匀的聚集向上的热气,特别适合闻香。而上宽下窄的碗身重心偏上更易于抓握,碗沿的撇口越大抓握的越稳,倒茶时也越不易烫手。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(4)

最后,喝茶本是一件赏心悦目的事,我们在喝茶的时候,不但可以享受茶汤的美妙口感,更可以将每一件茶器把玩观赏,所以在选择盖碗实用性的同时更应该选择它的观赏性与艺术价值,每种材质、器型、工艺、图案又应具体分析,如:白瓷盖碗应白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好等;颜色釉瓷盖碗要恰到好处的表现颜色釉的天然丽质,或浓艳或清新或古拙朴实等,器型或优雅端庄,或大气浑厚,或妩媚多姿等等。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(5)

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(6)

茶,等的是一个懂它的人;人,等的是一杯倾心的茶,器亦如此。

茶具盖碗的摆放方法(了解茶具的入门)(7)

,