准备材料：鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量，我来为大家讲解一下关于做酸辣鸡爪步骤?跟着小编一起来看一看吧!
做酸辣鸡爪步骤
准备材料：鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。
将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁备用。
将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊即可。
将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。完成！
