在家吃“鱼”就得这么做，简单4步，一盘不到20块，鲜嫩多汁！又到吃鱼的旺季，鱼肉嫩滑，炖汤又鲜美，所含的蛋白质还很高，所以有不少“鱼粉丝”。的确，鱼一直都是生活饮食中不可缺少的一道食材，也正因如此，市场上的鱼深身价可是越来越高了，有的鱼种甚至卖到了30块一斤，但依然抵挡不住大家购买它的欲望。如今有一种“肉”，也是用鱼做的，比鱼更多肉，价格却便宜一半，它叫作鱼豆腐。鱼豆腐主要就是用鱼和水加一些食品辅料制作加工，鱼豆腐的蛋白属于完全蛋白，营养价值很高，而且鱼豆腐因为极大保存了鱼的营养成分，所以含钙量很高，吃起来比鱼更加的松软可口。
照烧鱼豆腐
By 幸福精灵a
配料：
鱼豆腐 300克、韭菜 30克、干辣椒 2个、照烧汁 30克、姜 5克、凉开水 30毫升、食用油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备鱼豆腐，室温解冻。
2.韭菜及配料准备。
3.解冻好的鱼豆腐，表面打花刀。
4.在流动的水下，冲洗一遍，沥水备用。
5.韭菜择洗干净后切寸段，生姜，干辣椒切末。
6.取一小碗，加入照烧汁和凉开水，搅匀备用。
7.锅中注入食用油，下鱼豆腐煎制。
8.煎制表面金黄时，下姜和干辣椒略煸炒。
9.淋入照烧汁。
10.焖煮5分钟后下韭菜段，快速翻炒后出锅即可享用啦。
烹饪小贴士：
1、鱼豆腐里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
2、鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
3、成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽。
4、产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。
5、鱼豆腐对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
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