三子泥鳅汤的营养价值是很全面的，其中的泥鳅本身就具有着不错的补肾效果，再结合其它一些具有补肾功效的韭菜籽、枸杞子、菟丝子食材，很适合肾虚体弱或者是贫血的人。
活泥鳅200克，韭菜子、枸杞子、菟丝子各20克，水600毫升，盐少许。
将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂。
韭菜子、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜子与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。
然后将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时，取出布袋，加入盐及味精即成。
食肉饮汤，每日1次，连服10日为1疗程。
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