By Taloves
用料
- 奶油奶酪 280克
- 黄油 60克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 6个
- 低粉 45克
- 砂糖 70克
做法步骤
1、八寸活动烤盘内部铺上硅油纸，底部裹上锡纸（锡纸必须把底部包裹严实，避免烤蛋糕时水进入烤盘内部，影响蛋糕成品）
2、材料大合照
3、奶油奶酪，黄油，牛奶混合隔水加热融化
4、蛋黄蛋清分离
5、融化后的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
6、然后筛入低粉，划Z字形至无干粉状态，奶糊就完成了
7、砂糖分三次加入，蛋白打至起泡加入第一次砂糖
8、蛋白打至流动性弯钩，也就是湿性发泡即可（不要打成硬性发泡，蛋糕出来口感会偏硬）
9、蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，必须翻拌均匀后才能加入第二次。
10、奶糊倒入烤盘中，震出气泡
11、烤盘底部注入温水
12、烤箱150度预热10分钟，然后放入烤盘，135度烤35分钟，转145度烤35分钟。烤好后不要马上出炉，在炉里焖15分钟，定型后取出。
13、印上自己喜欢的图案，真好看
14、入口即化
15、好好吃啊
16、爱你爱你喔
17、忍不住多拍几张
18、大家新年快乐。做起来吧。
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