鸦片鱼是比目鱼的一种，身体侧扁，不对称，两眼都在左侧，是一种长相比拟“奇特”的肉食性爲底栖性冷水鱼。鸦片鱼原产于大西洋北部海域，中国次要散布于黄海及渤海。鸦片鱼头的营养价值都有哪些？鸦片鱼为何叫鸦片鱼？
其实，鸦片鱼与鸦片有关，原名其实是牙片鱼，属于比拟昂贵的深海鱼。但是由于鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，吃了一次又想吃一次，加上牙片有鸦片的谐音，故而趣称其爲鸦片鱼。为何我们罕见超市里卖鸦片鱼头呢？鸦片鱼肉难道不好吃吗？
鸦片鱼次要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰厚的胶质，爲许多食客所推崇。鸦片鱼的身体并非不好吃，而是由于鸦片鱼的鱼身很多都用来做生鱼片了，所以超市销售多爲鸦片鱼头。
鸦片鱼头：西医以为鸦片鱼味甘，性平，无毒，能补虚益气，有祛风湿、活血通络等成效。
1、鸦片鱼头营养价值还有助于进步免疫力，鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织构造坚实，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%到98%。蛋白质是人体的重要组成成分，优质蛋白的补充，除了可以加强人体的养分之外，还有助于人体进步免疫力，预防疾病。
2、鸦片鱼头营养价值有助于美容护肤。鸦片鱼中含有的含氮物质，根本都是胶原蛋白与黏蛋白，所以当鸦片鱼煮沸后这些物质就成爲溶胶，冷却后成爲凝胶，这就使得鱼汤凝成乳白胶冻样状。胶原蛋白有美容护肤的作用，关于头发的滋养也十分好，所以爱美的女性可以多吃一些鸦片鱼。
3、鸦片鱼头营养价值有助于防治动脉硬化。鸦片鱼中含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和降低高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。
4、鸦片鱼头营养价值有助于维护视力。鸦片鱼中含有丰厚的维生素A，鸦片鱼的鱼肝可提制鱼肝油。维生素A关于维护视力，缓解视疲劳有很重要的作用。上文也提到，鸦片鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能促进婴儿大脑发育，进步眼的暗顺应才能，也有助于维护视力。
5、鸦片鱼头营养价值有助于益智健脑。鸦片鱼中含有不饱和脂肪酸——DHA和 EPA，这二者俗称脑黄金，鸦片鱼头中的脑黄金含量是普通鱼头的36倍！鸦片鱼头内还含有丰厚的卵磷脂，卵磷脂在人体代谢后能分解出胆碱，最初分解乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人加强记忆力、思想和剖析才能。鸦片鱼可用多种办法停止烹饪，煮、蒸、红烧、油淋均可，爱吃鸦片鱼的冤家无妨都试试吧。
以上就是鸦片鱼头的养价值总结和介绍，大家如果还有其它相关问题料要了解都可拨打15376794643来致电小编，或者是微信搜索公众号“蓝火星”来给小编留言，小编会在第一时间给你答复~~
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