炸多味鱼掌握这两点，酥香可口，中秋后招待客人最佳下酒菜！
中秋节刚过，老家的习俗是节后亲戚朋友来玩的，难免要准备比较丰富的菜肴，鱼啊肉啊是必不可少，可鱼肉吃多了容易腻人。然而在超市发现了这个难得的多味鱼。它在粤菜中很受人们的喜爱，炸多味鱼的时候加点生姜沫，无腥味，酥脆鲜香，下饭下酒特过瘾。
多味鱼营养丰富，做法简单，拌点酱料炸一炸就可以开吃了。接下来给大家分享我的酥炸多味鱼！一起看看下面步骤，是怎么做到酥脆鲜香的吧？
酥炸多味鱼食材：多味鱼、粘米粉、生姜、油、盐。爱吃辣的可以剁点红辣椒,吃的时候当调料更过瘾。
1、多味鱼冲洗干净，取盆加适量的水浸泡十分钟。
2、然后捞起沥干，放适量的盐、粘米粉、姜沫、鸡粉拌匀腌制。
3、煎锅洗净热锅放油，油热后放入腌制好的多味鱼中火煎炸。慢慢的看到金黄色再翻面煎。在此过程中要不断翻动，因为鱼薄容易糊焦。
4、煎至鱼两面焦黄色时，就一个个起锅放入不锈钢捞子中滴干油装盘，一道酥脆鲜香的多味鱼就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：
掌握以下两点：1、买好的多味鱼是干的，一定要洗干净后用清水浸泡十分钟，让鱼干吸收适量的水份，在炸的过程中不容易焦糊使鱼更加酥脆。2、浸泡后捞起沥干、加少许盐、鸡粉、粘米粉，姜沫去腥搅拌腌制。
酥炸多味鱼，你学会了吗？说说你的看法吧？一起分享更多关于多味鱼的新窍门吧？
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