减肥救星,便秘克星?“第七大营养素”膳食纤维,该怎么吃?

什么食物在空腹时候不能吃(哪些食物不能空腹吃)(1)

谣言:豆浆空腹时喝,里边的蛋白质会转化为能量,浪费了。

肉和鸡蛋里面的蛋白质比豆浆还高,空腹吃是不是更浪费?

身体在缺少碳水、脂肪供给的时候,会消耗蛋白质来供能,但这和空腹不空腹没有关系,因为豆浆里边除了含1.8g/100g的蛋白质,同时也含有1.1g的碳水和0.7g的脂肪,这些都是能量来源。

这个谣言的逻辑,就好比说“我宁愿躺着也不去搬砖挣口饭吃,搬砖还要消耗馒头”。

什么食物在空腹时候不能吃(哪些食物不能空腹吃)(2)

谣言:酸奶空腹时喝,会使胃酸浓度增高,影响人的食欲和消化功能。

酸奶的PH值是6,胃酸的PH值是2,认为酸奶会增加胃酸浓度,你的初中化学都还给老师了?

山楂、橘子等酸的食物同理。

什么食物在空腹时候不能吃(哪些食物不能空腹吃)(3)

谣言:大蒜空腹吃,其中的大蒜素会对胃黏膜造成刺激。

大蒜里含有有蒜氨酸和蒜酶这两种物质,二者平时相安无事,一旦把大蒜捣碎,它们就会互相接触,从而生成一种无色的油滑液体,那就是大蒜素了,大蒜素遇热时会很快失去作用,所以生吃大蒜相比熟吃效果更好。

大蒜素有很强的杀菌作用,机理是其含硫基团可以破坏细菌的蛋白质合成能力,它本身不会对正常的胃黏膜造成刺激,空腹吃蒜除了口气难闻点外没啥坏处。

什么食物在空腹时候不能吃(哪些食物不能空腹吃)(4)

而如果你的胃黏膜已经存在溃疡或者损伤,那么蒜素会刺激损伤的部位,加重病情。

但这种情况下你饱腹时吃大蒜也一样会受刺激,最好是熟吃或不吃。

确实不能空腹时喝的:酒

前面说的了基本上不存在只能饭后吃不能空腹吃的食物,但有个东西确实不能空腹时喝——酒。

空腹时消化道里的酒精浓度较高,身体吸收更快,更容易醉酒,加重酒精对身体的伤害。

什么食物在空腹时候不能吃(哪些食物不能空腹吃)(5)

我们的消化系统在几百万年的演化历程里,已经成为精密高效的一台“来料加工”机器,甭管含有什么营养素的食物,都会被它分解成小分子最大程度地吸收和利用,而这个过程和空腹吃还是饭后吃毫无关联。

食物和营养谣言的产生和传播,大部分是因为国人的传统逻辑思维里,缺少对相关性和因果性的深入思辨,把相关的现象作为导致原因。

运动健身,营养保健,怎样才能做到不交智商税?


本文的赞助商是来自英国的平价补剂品牌Myprotein,如果您有购买补剂的需求,可以使用我的优惠码:LAOYANG,来获得一个额外的折扣福利。

优惠码需要在官网购物车内使用,点击文末“了解更多”即可进入Myprotein补剂官网。

,