减肥救星，便秘克星？“第七大营养素”膳食纤维，该怎么吃？
肉和鸡蛋里面的蛋白质比豆浆还高，空腹吃是不是更浪费？
身体在缺少碳水、脂肪供给的时候，会消耗蛋白质来供能，但这和空腹不空腹没有关系，因为豆浆里边除了含1.8g/100g的蛋白质，同时也含有1.1g的碳水和0.7g的脂肪，这些都是能量来源。
这个谣言的逻辑，就好比说“我宁愿躺着也不去搬砖挣口饭吃，搬砖还要消耗馒头”。
酸奶的PH值是6，胃酸的PH值是2，认为酸奶会增加胃酸浓度，你的初中化学都还给老师了？
山楂、橘子等酸的食物同理。
大蒜里含有有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平时相安无事，一旦把大蒜捣碎，它们就会互相接触，从而生成一种无色的油滑液体，那就是大蒜素了，大蒜素遇热时会很快失去作用，所以生吃大蒜相比熟吃效果更好。
大蒜素有很强的杀菌作用，机理是其含硫基团可以破坏细菌的蛋白质合成能力，它本身不会对正常的胃黏膜造成刺激，空腹吃蒜除了口气难闻点外没啥坏处。
而如果你的胃黏膜已经存在溃疡或者损伤，那么蒜素会刺激损伤的部位，加重病情。
但这种情况下你饱腹时吃大蒜也一样会受刺激，最好是熟吃或不吃。
确实不能空腹时喝的：酒前面说的了基本上不存在只能饭后吃不能空腹吃的食物，但有个东西确实不能空腹时喝——酒。
空腹时消化道里的酒精浓度较高，身体吸收更快，更容易醉酒，加重酒精对身体的伤害。
我们的消化系统在几百万年的演化历程里，已经成为精密高效的一台“来料加工”机器，甭管含有什么营养素的食物，都会被它分解成小分子最大程度地吸收和利用，而这个过程和空腹吃还是饭后吃毫无关联。
食物和营养谣言的产生和传播，大部分是因为国人的传统逻辑思维里，缺少对相关性和因果性的深入思辨，把相关的现象作为导致原因。
运动健身，营养保健，怎样才能做到不交智商税？
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