二姐心得之如何做玉米面红枣馒头欢迎大家观看二姐这篇教您做软乎可口的玉米面红枣馒头的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
玉米面做成面食之后的香味很不错，相比于用小麦粉来做一道面食的话，一般用玉米面这种粗粮来做一道玉米面的面食更香一些。今天二姐就做一道玉米面红枣馒头给家人吃，但是做玉米面红枣馒头的时候，有的朋友会说这个会不会像玉米面窝窝头那样发干。其实玉米面发干是一个问题，为了防止发干有的朋友多放酵母粉认为做发面效果会更好，有的朋友认为多加水就能让玉米面红枣馒头更好一些了，其实这两种做法都是不完全对的。加酵母粉或者加水虽然能让玉米面红枣馒头更软乎一些，但不是根本的让玉米面红枣馒头松软可口的方法，那么二姐就来和大家说一下应该怎么做。
1、味道香甜可口
二姐做这道玉米面红枣馒头，做出来的味道比较松软而且因为带着红枣，所以咬一口有着玉米面的香甜和红枣的味道，所以这道玉米面红枣馒头还是很不错的。
2、做法简单
做这道玉米面红枣馒头，二姐觉得这道玉米面红枣馒头的做法并不会特别难，掌握玉米面红枣馒头如何做的比较松软，那么就能做好这道玉米面红枣馒头了。
玉米面红枣馒头的做法【所需的食材】
主材：面粉125g、玉米面125g。
辅材：酵母粉3g、红枣少许。
【开始做玉米面红枣馒头】
1、首先我们把面粉和玉米面都放到一个碗中，随后我们将酵母粉也放进去。
2、和面的时候我们要做成带着水分的面团，稍微湿润一些比较好，这样能留出玉米面吸水的空间。
3、将玉米面发酵一个小时之后，我们将玉米面中放入去掉枣核的红枣碎。
4、将玉米面和红枣碎均匀的混合，做成一个玉米面团，把玉米红枣面团分成均匀的小剂子。
5、揉成玉米面红枣馒头的圆球形状。随后我们醒面二十分钟，然后开水上锅蒸玉米面红枣馒头。
大家看下二姐做的玉米面红枣馒头的效果，是不是感觉还很不错呢？
1、和面有技巧
我们在做玉米面红枣馒头的时候，需要将一般小麦粉和一半的玉米面都放进去，这样做出来的玉米面红枣馒头才会比较松软一些，而且做出来的玉米面红枣馒头还不会特别干。
2、蒸玉米面红枣馒头有技巧
二姐建议大家在蒸之前别忘了醒面，而且玉米面本身就没有白面发酵效果好，因此这一步是不能省略的，而且出锅之后我们需要等玉米面红枣馒头凉了之后再拿出来，以免出现玉米面红枣馒头回缩的情况。
以上就是二姐写的玉米面红枣馒头的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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