大家好，今天跟大家分享一道口味酸甜、香酥脆口、风味独特的经典佐酒小菜：老醋花生。
第一步、我们首先准花生米适量、洋葱、青红椒、老醋、白糖、蚝油、味极鲜适量。
第二步、我们调一碗料汁，碗中放入三勺糖、两勺老醋、一勺味极鲜、一勺蚝油，然后搅拌均匀备用。
第三步、我们把洋葱、青红椒切成和花生米差不多大小的丁，切好后放入小盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
第四步、起锅烧油，油烧热加入花生米翻炒，注意一定要中小火不停翻炒，才能保证花生米受热均匀，酥香不糊。
当炒到花生米发红变色熟透时，就可以出锅盛出放盘子里冷却了。
第五步、尝一粒盘子里冷却的花生米焦香酥脆时，倒入放有洋葱、青红椒的料汁盆里，翻拌均匀。
这样，一道口味酸甜、香酥脆口、风味独特的经典佐酒小菜：老醋花生，就制作完成了。
