百度百科上说:"菰( gu)米就是 茭白。生于湖泊中,结的果实像米,很稀有。九月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。"

"菰( gu)米就是 茭白"的说法是不准确的。

那么,菰米和茭白是什么关系呢?

茭白会结菰米吗(百科上说菰米就是茭白)(1)

宋朝以前,长江流域盛产一种美味的稻米,被称为菰米、雕胡米或者雁膳,味道香滑,十分滋养。曹植在《七启》中说,“芳菰”是精细之米,张衡的《七辩》则称其为“滋味之丽者”。到了唐宋时期,对菰米饭的喜好,席卷全国。晚唐陆龟蒙模仿民歌的《大堤曲》中唱道:"请君留上客,容妾荐雕胡。”

茭白会结菰米吗(百科上说菰米就是茭白)(2)

可宋代以后,菰米却淡出了谷物的 队伍,为什么呢?

原来菰草生病了,它感染了一种菰黑粉菌病,分泌出异生长素,草花茎收到刺激,加速分裂,竟然形成肥大的纺锤形肉质茎,这就是茭白,它同样高营养、味美可口,结果没有染病的那些菰草,还被农民嫌弃起来了,被剔除了。

茭白会结菰米吗(百科上说菰米就是茭白)(3)

这样,菰草经过痛苦的 脱胎换骨,由营养谷物摇身变为养生蔬菜了。真是食物进化史上的一则奇闻。

茭白会结菰米吗(百科上说菰米就是茭白)(4)

所以,对农作物的取与舍,有时是慎重之选,有时是天意使然。

,