众所周知是药三分毒，任何一种可做药用的东西都不能过量的食用，过量服用中毒的反应可大可小，就好像藏红花。一些人看藏红花可以美容养颜就每天都吃，数量上也没把握好就是用手随便抓上一把，一天泡个几次像喝茶一样结果身体出现了一系列的不适症状。
服用藏红花过量或者是不适宜的人群服用之后就容易产生副作用。专家建议,一些没有气血淤积症状的人群最好不要经常服用藏红花泡水,否则会导致皮肤出现溃疡导致出血的情况,不利于身体健康。专家表示,藏红花具有活血祛瘀,散郁开结,凉血解毒的功效。如果在月经期服用可能会造成经血过多、淋漓不尽、血崩的可能，故不建议擅自在月经期间吃藏红花。但是可以吃一些红枣或者喝一些红糖,这些食物对补充我们血液的循坏有很大贡献,建议女生们可以在经期多食用一些。
专家建议，每次服用藏红花的数量不能超过十克，否则对身体会产生不利的作用。这是因为藏红花进入身体之后对于神经系统的作用比较强,具有一定的兴奋作用。所以,如果我们大量的服用了藏红花,很容易导致神经兴奋过度,出现头晕、失眠的症状,一些身体比较敏感的人群还有可能出现皮疹以及过敏性荨麻疹等症状。
藏红花内服剂量一般为1天1.5~3克,可单独使用,也可在复方或药膳中使用。常见的使用方法有：泡水，如每次取5~8根花丝泡3~4杯水，喝三天停一天，或者隔日一次小量使用；煎煮取汁，即采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水冲泡，可反复冲泡3~4次服用；泡酒，将一定量(如3~5克)的藏红花泡入1斤白酒中，浸泡一周后适量饮用；入药膳,将藏红花用热水泡开，做饭或炒菜的时候放少量作为香料或上色，或与淮山药、枸杞、大枣炖汤。
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